【喜报】临沭代表队 “羊” 名四海，山东美食争霸赛勇夺银牌！
【来源：临沭新闻】在 “羊” 名四海・山东羊肉美食争霸赛暨首届羊产业发展大会总决赛中，临沭代表队携地方特色美食强势出征，凭借地道风味与精湛技艺过关斩将，最终斩获银牌，为 “文旅临沭” 再添亮眼战绩！
此次代表临沂荣耀而战的，是承载着地方特色与非遗技艺的顶尖美食力量——刁家非遗烤全羊、白玉暖羊汤两大王牌菜品以地道风味、精湛技艺和深厚文化底蕴，征服了全场评委与观众！
刁家非遗烤全羊
经过数小时果木炭火的耐心淬炼，整羊披上了一身令人惊艳的焦糖色盔甲，外皮在火光中绽开细密的裂纹，发出“滋滋”的诱人声响。伴随一声清脆的“咔嚓”声，焦酥的外皮应声绽开，瞬间，蒸腾的热气裹挟着混合了肉香与脂香的澎湃香气，汹涌地扑面而来。外皮酥脆到能发出“嘎嘣”的清脆声响。
当刀锋划过酥脆外皮的瞬间，应声绽开的切口处，热气裹挟着浓郁的肉香喷薄而出，露出了内里粉嫩酥软的羊肉。极致的外酥与内嫩在此刻形成完美对比，丰腴的肉汁裹着滚烫的脂香，迫不及待地涌出，直往舌尖钻。
白玉暖羊煲
精选羊肉与晶莹厚切的冬瓜一同置于锅中，经过文火慢炖的温柔洗礼，汤汁逐渐变得澄澈而金黄，羊肉的精华尽数融于其中。
炖煮后的羊肉酥烂而不失其形，入口即化；冬瓜则吸饱了浑厚的肉汁，变得近乎透明，用舌尖轻轻一抿，便在口中清甜地消融开来。先品一口清汤，暖意瞬间从喉头流入胃腹，熨帖了身心。
再尝一块羊肉与冬瓜，感受肉香的丰腴与瓜果的清甜在唇齿间交织出的和谐韵律。这碗温润的滋养，不张扬，却足以抚慰一整个秋冬的凉意。
比赛现场，临沭美食推荐官不仅详解菜品的烹饪秘诀，更分享了临沭羊肉背后的民俗文化，到节庆宴席中羊肉佳肴的寓意，将临沭人的热情与诚意传递给在场每一位嘉宾。
近年来，临沭县文旅局深耕 “美食 + 文旅” 融合发展，挖掘地方特色食材与烹饪技艺，从鲜香可口的临沭烤全羊到如今获奖的羊肉精品，“临沭味道” 正成为吸引游客的重要名片。
此次获奖是对临沭美食文化的肯定，更是推动产业发展的契机。临沭将继续深挖羊肉产业潜力，整合食材养殖、烹饪传承、文旅体验等环节，让 “临沭羊肉” 成为地域特色标杆。诚邀四方宾朋走进临沭，品味羊肉佳肴，畅游沭河风光，感受沂蒙大地的淳朴风情与独特魅力！
来源：文旅临沭
编辑：刘杰 崔海明
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