大补的鱼，不是鲫鱼带鱼，是这3种鱼！常给家人吃，补脑强免疫！
说起吃鱼补身，很多人第一时间，想到鲫鱼、带鱼，却不知秋冬季节，真正的“营养猛将”，是三文鱼、鳕鱼和鲈鱼。这三种鱼，不仅肉质鲜嫩、刺少易食，更富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，及多种微量元素，既能补脑益智。
又能增强免疫力，不管是给孩子补发育、给老人调身体，还是给上班族充能量，都是家常食补的绝佳选择。
1.香煎三文鱼
“补脑黄金菜”。三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，这种成分被称为“脑黄金”，能促进大脑神经发育，改善记忆力，还能保护视网膜，缓解用眼疲劳，特别适合学生，和长期用电脑的上班族。
做法:
【1】三文鱼块，用厨房纸吸干水分，抹少许盐和黑胡椒腌制10分钟；
【2】平底锅放少量橄榄油，中小火将鱼块，煎至两面金黄，边缘微焦即可。
【3】搭配柠檬片挤汁提鲜，既解腻又能促进消化，外香里嫩的口感，孩子一口就爱上。
2.清蒸鳕鱼
“养胃强免疫神器”。鳕鱼肉质细腻如凝脂，几乎没有鱼刺，消化功能较弱的老人和幼儿，也能放心吃。
更难得的是，鳕鱼含有的肽类物质，能调节免疫系统功能，帮助身体抵御病菌侵袭。
做法:
【1】鳕鱼块洗净后，铺在姜丝上，水开后上锅蒸8分钟；出锅后，淋上少许生抽和热油，撒上葱花即可。
【2】清淡鲜美的滋味，既能滋养脾胃，又不会给身体添负担，秋冬常吃，免疫力悄悄up。
3.清蒸鲈鱼
“全家适配的营养菜”。鲈鱼自古就是滋补佳品，中医认为其能“补五脏、益筋骨”。
它富含优质蛋白、钙、磷及B族维生素，能补充身体所需营养，增强体质。
鲈鱼中的DHA含量也不低，DHA俗称“脑黄金”，对孩子的大脑发育，和老人的记忆力，维持都很有帮助。
做法:
【1】鲈鱼处理干净后，在鱼身划几刀，塞入姜丝和葱段，淋少许料酒去腥；
【2】水开后蒸10分钟，出锅后倒掉多余汤汁，淋上生抽和热油即可。
【3】肉质鲜嫩多汁，鲜而不腥，不管是下饭还是佐粥，都十分合适，全家老小都能从中获益。
比起鲫鱼的腥、带鱼的油腻，这三种鱼在营养和口感上更胜一筹，做法也无需复杂技巧。
秋冬季节，正是这些鱼的肥美期，食材新鲜、营养更足，多买些给家人换着做，在烟火气中补充营养，让大脑更灵活，身体更结实，安稳度过秋冬。
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