每日一茶|11.03|鸭屎香|凤凰单丛
1. 核心定义：什么是鸭屎香？鸭屎香是乌龙茶的一种，属于广东潮州的凤凰单丛茶系列，是凤凰单丛茶的一个香型名。
种类：乌龙茶（青茶）
产地：广东省潮州市潮安区凤凰镇（凤凰山）
2. 为什么叫“鸭屎香”？关于名称的来源，有好几个说法：
敷衍说：据说最早发现这种茶的茶农，怕被别人偷走，所以在别人问起这是什么香型的时候，就随口敷衍说是“鸭屎香”。
土壤说：茶树生长在一种黄褐色的土壤上，这种土当地人叫“鸭屎土”。鸭屎土上产的茶跟着叫了“鸭屎香”。
外形说：制成后的茶叶外形像鸭脚木的叶子，而鸭脚木的俗称就是“鸭屎木”。
3.他的特点和风味因为其香气更接近于金银花的清雅蜜韵，现在它也叫 “银花香”。
干茶：条索紧结，色泽乌褐油润。
香气：这是它最突出的特点。香气非常高扬、持久且富有层次感。
可以闻到：清幽的兰花香基底，高品质的鸭屎香会带有一种迷人的乳甜香，还会有点热带水果香。
滋味：爽口顺滑，回甘强，香气高扬，香入水。
4.总结乌龙茶本来香气就比较突出，凤凰单丛是乌龙茶中，以香气闻名的，而鸭屎香，又是凤凰单丛中，香气非常高扬的香型。
鸭屎香（银花香）是一种名字粗俗、但香气高扬芬芳的乌龙茶。
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