4种“天然胰岛素”，建议中老年人常吃，吃对了，血糖控制稳稳的
苦瓜炒肉●食材：苦瓜 1 根、猪肉 100 克、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、辣椒 1 个、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、淀粉 1 小勺、食用油适量。
●做法
1. 苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片，放入加了少许盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2. 猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 小勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
3. 生姜切丝，大蒜切末，辣椒切段。
4. 锅中热油，放入腌制好的肉片，炒至变色盛出。
5. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末、辣椒段炒香。
6. 加入苦瓜片翻炒几下。
7. 倒入炒好的肉片，加入 1 小勺盐，翻炒均匀即可。
小白菜豆腐
●食材：小白菜 200 克、豆腐 1 块、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、食用油适量。
●做法
1. 小白菜洗净，切成段；豆腐切成小块，放入开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干。
2. 生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。
4. 加入小白菜段翻炒至微微变软。
5. 放入豆腐块，加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁即可。
洋葱炒牛肉
●食材：洋葱 1 个、牛肉 150 克、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙、淀粉 1 小勺、黑胡椒粉少许、食用油适量。
●做法
1. 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 小勺淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 洋葱去皮洗净，切成小块；生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片，炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香。
5. 加入洋葱块翻炒至变软透明。
6. 倒入炒好的牛肉片，加入 1 小勺盐，翻炒均匀即可。
西芹木耳炒蛋
●食材：西芹 100 克、木耳 30 克、鸡蛋 2 个、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、食用油适量。
●做法
1. 西芹洗净，切成小段；木耳用温水泡发，撕成小朵；生姜切丝，大蒜切末。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香。
5. 加入西芹段翻炒几下。
6. 放入木耳，继续翻炒。
7. 倒入炒好的鸡蛋，加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽，翻炒均匀即可。
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