吃羊大省藏不住了！一场美食赛事如何让背后产业显山露水？
“这次来是为了尝菏泽的羊汤、羊肉，羊汤特别鲜亮，让人喝了浑身暖和！”天津美食博主“团团记”称赞道。10月31日，“羊”名四海·山东羊肉美食争霸赛暨首届羊产业发展大会在菏泽单县财富广场启动。现场举行“全民免费喝单县羊肉汤”活动，多家羊肉汤老店轮流熬制，活动期间预计向观众免费发放一万碗。一场美食赛事，让其背后的单县羊肉汤产业得以显山漏水。
菏泽单县，以羊肉汤鲜美的口感和独特的制作工艺闻名全国，多年来已形成完整产业链条。目前，单县羊肉汤已制定地方标准，成功注册集体商标，入选非物质文化遗产，获评国家地理标志保护产品，开设连锁或授权门店1700余家，区域公用品牌价值高达366亿元。
当地投资1.2亿元建设青山羊保种育种创新示范基地，统筹乡村振兴衔接资金1亿元建设19个高标准养殖场；投资10亿元建设羊肉汤文化产业园，配套中央厨房、休闲食品加工、屠宰分割中心等项目，全面达产后年屠宰加工肉羊可达60万只，推动羊肉汤产业实现多元化开发、多层次转化、多环节增值。
无论是济宁的虾味鲜争霸赛、德州的驴肉争霸赛，还是潍坊的蔬菜美食争霸赛，每一场主题，我们都可以通过赛事窗口看到了其背后的产业支撑。事实上，这些美食赛事已不仅是简单的厨艺比拼或节庆活动，它正成为推动地方特色产业品牌化发展的重要引擎。通过集中展示、品鉴体验和文化传播，赛事有效打通了从“产品”到“产业”、从“地方特色”到“区域品牌”的转化通道，让产业链各环节的价值在公众面前清晰呈现。
济宁鱼台小龙虾作为当地生态农业的亮眼名片，已发展成为重要的区域特色产业。目前，鱼台全县稻（藕）虾生态种养面积13.5万亩，龙虾产量3万余吨，总产值超过25亿元，正全力推动龙虾精深加工、仓储物流、美食消费全产业链发展。在济宁举办的“虾”路相逢·山东虾美食争霸赛上，鱼台小龙虾的免费品尝活动和各类产品圈粉无数。
在德州市宁津县举办的“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛上，4口大锅现场烹煮的驴肉吸引了不少观众免费品尝，同步举办的美食促消费“运河大集”活动更是将各式各样的驴肉产品进行集中展销。从“小特产”到“大产业”的发展从一场活动展销中得以体现。
此外，潍坊在“蔬”香齐鲁・山东蔬菜美食争霸赛期间，组织了“蔬”不胜数优质农产品购销会，全市132家生产商、供应商现场展示销售优质蔬菜等农产品，这也得益于潍坊的蔬菜产业优势。作为农业产业化发源地，潍坊2024年农林牧渔业总产值达1358.7亿元，稳居全省第一。这里不仅有1400万吨蔬菜产量撑起全国“菜篮子”，更培育出蔬菜、畜禽等5个千亿级全产业链。
纵观山东各地，一场场美食争霸赛的举办，其意义早已超越赛事本身。赛事不仅让食客的味蕾得到满足，更让沉淀于地方的特产资源、传承技艺和产业发展得以集中展示和高效转化。通过“美食搭台、产业唱戏”的模式，山东正系统地将地方特色美食的资源优势，转化为品牌优势、经济优势和竞争优势，让“好客山东”美食品牌越擦越亮。
（大众新闻记者 唐晓宁）
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