杭州十大餐饮名店，吃货们快来看看！
杭州作为中国著名的美食之都，汇聚了众多餐饮名店，既有传承百年的老字号，也有新兴的网红餐厅。这些餐饮名店不仅代表了杭州的饮食文化，更展现了这座城市的历史底蕴和创新精神。以下将详细介绍杭州十大餐饮名店，带您领略杭州的美食魅力。1. 楼外楼
楼外楼创建于1848年，坐落于西湖孤山脚下，是杭州最具代表性的老字号餐厅之一。其招牌菜“西湖醋鱼”选用西湖草鱼，以独特的醋溜技法烹制，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，堪称杭帮菜的经典之作。此外，“叫化童鸡”“东坡肉”等名菜也深受食客喜爱。楼外楼不仅以美食闻名，更因众多历史名人的光顾而增添文化色彩，鲁迅、周恩来等曾在此用餐，使其成为杭州饮食文化的重要地标。
**2. 知味观**
知味观始创于1913年，以小吃起家，如今已成为杭帮菜的领军品牌。其“猫耳朵”“鲜肉小笼”等点心堪称一绝，而“龙井虾仁”“宋嫂鱼羹”等传统菜肴也备受推崇。知味观注重传统与创新的结合，近年来推出的“西湖雪媚娘”等新式点心，既保留了传统风味，又融入了现代元素。其湖滨总店更是游客体验杭州风味的必到之处。
**3. 外婆家**
作为杭州本土餐饮品牌的代表，外婆家以“家常菜”为特色，凭借高性价比和温馨的就餐环境迅速崛起。其“茶香鸡”“外婆红烧肉”等菜品充满家的味道，而创新的“面包诱惑”更是成为年轻人追捧的网红甜品。外婆家的成功在于将杭帮菜平民化，让更多普通消费者能够享受到高品质的餐饮体验。
**4. 弄堂里**
弄堂里以复古怀旧的装修风格和创意杭帮菜闻名，主打“老杭州记忆”。其“梭子蟹炒年糕”“卤鸡爪”等菜品既传统又新颖，尤其擅长将本地食材与创新烹饪手法结合。餐厅内仿古的弄堂设计、老式物件陈列，让食客在品尝美食的同时，仿佛穿越回旧时的杭州街巷。
**5. 杭州酒家**
杭州酒家是杭帮菜的重要传承者，创建于1921年，以“正宗杭味”著称。其“干炸响铃”“西湖莼菜汤”等传统菜肴制作考究，尤其是“蜜汁火方”选用金华火腿精心烹制，咸甜适中，展现了杭帮菜精细的刀工和火候掌控。餐厅坚持传统工艺，许多菜品仍由老师傅亲手制作，保证了地道的杭州风味。
**6. 新白鹿餐厅**
新白鹿餐厅以“时尚杭帮菜”为定位，将传统菜肴与现代餐饮理念完美融合。其“蛋黄鸡翅”“冰淇淋烤布蕾”等创新菜品深受年轻人喜爱，而“西湖醋鱼”“东坡肉”等经典菜也保留了传统精髓。餐厅环境简约时尚，价格亲民，成为本地家庭聚餐和年轻人聚会的热门选择。
**7. 奎元馆**
创建于1867年的奎元馆，是杭州面食的代表，素有“江南面王”之称。其“虾爆鳝面”“片儿川”等面食选料讲究，汤头鲜美，面条筋道。特别是“虾爆鳝面”，选用鲜活河虾和鳝鱼，现杀现做，体现了杭州人对食材本味的极致追求。百年老店不仅传承了传统手艺，更承载了几代杭州人的饮食记忆。
**8. 山外山**
位于杭州植物园内的山外山，以“园林餐厅”著称，将美食与自然景观完美结合。其“八宝鱼头王”选用千岛湖有机鱼头，配以多种辅料，分量十足，味道鲜美，成为招牌菜品。餐厅周围绿树环绕，就餐时可欣赏窗外美景，尤其受注重用餐环境的消费者青睐。
**9. 张生记**
张生记以“老鸭煲”闻名杭城，选用优质老鸭，配以天目山笋干，经长时间炖煮，汤清味醇，肉质酥烂。这道菜体现了杭州菜“重火工、讲原味”的特点。除老鸭煲外，“东坡肉”“清蒸鲥鱼”等传统菜也做得极为地道。张生记的成功在于将一道家常菜做成了城市名片。
**10. 桂语山房**
作为高端创意杭帮菜的代表，桂语山房将美食、茶艺、禅意融为一体。其“泉水牛肉”“九层塔咖喱大虾”等菜品在传统基础上大胆创新，摆盘精致如艺术品。餐厅环境清幽雅致，以茶入馔的理念贯穿始终，为食客提供视觉、味觉和精神的多重享受，代表了当代杭帮菜的顶级水准。
这些餐饮名店各具特色，共同构成了杭州丰富多彩的饮食图景。从百年老店到新兴品牌，从传统小吃到创意菜肴，它们不仅满足了不同人群的味蕾需求，更见证了杭州餐饮文化的传承与发展。在美食背后，是厨师们对技艺的坚守与创新，是杭州人对生活品质的不懈追求。无论是本地居民还是外来游客，都能在这些名店中感受到杭州独特的城市韵味和人文情怀。
页:
[1]