常年囤货的面条，虽来自全国各地，但各个好吃又劲道，不输鲜面条
家里啥都能断，唯独面条不能断！不是矫情，是把它当「应急供应站」：胃不舒服了，来一碗清汤面，暖到心窝里；下班太累不想开火，煮个葱油拌面，三分钟搞定一顿晚餐......
它不挑场合，不挑心情，只要换个浇头、调个味，就能变身成完全不同的一餐，口味可以天天翻新的同时，又有那种「有屯粮心不慌」的踏实。
因此，这些年我也是吃遍了全国各地的面！最终还是觉得这8款，适合家中常备，保存方便，随取随煮，个个劲道弹牙，口感不输鲜面，爱吃面条的，请不要错过任何一个！
1、新疆拉条子第一次吃新疆拉条子，是在乌鲁木齐路边摊。
那碗拌面端上来，油亮亮的酱汁裹着粗细均匀的面条，看得人只咽口水，挑一筷子放嘴里，根根劲道弹牙，那个过瘾啊~
后来发现，这种「手工辣条资质」（懂的都懂）的拉条子，居然还有卖干面的，果断拿下！
语气干面条口感会差，但煮完惊喜了，不坨、不烂、不断，用来做椒麻鸡拌面、葱油拌面、西红柿鸡蛋拌面，随便一拌都越嚼越香，好吃到舔碗。
瞬间就明白了，为什么新疆人能靠一碗面撑过整个冬天！
2、武汉碱水面武汉朋友说：没吃过热干面，等于没来过武汉。我回：那家中常备武汉热干面呢，岂不等同于就是武汉人？
嘿嘿，原谅我杠了，但事实是这款碱水面，真的深得我心，面条微黄，有碱香，煮完根根分明，嚼起来带点韧劲，和街边小店卖的，味道一模一样。
重点是——便宜！五斤才十几块，够我吃一个月。
对了，灵魂料汁分享（武汉朋友私藏版）：
两勺生抽 + 半勺老抽 + 两勺辣椒油 + 两勺芝麻酱 + 一勺蒜水 + 一勺白芝麻 + 葱花 + 萝卜干 + 少许盐和鸡精，拌匀，一筷子下去，香到想跪。
3、山西扯面在遇到山西扯面之前，我从不敢在家扯面，不是因为不爱吃，而是难度系数是我这个面食小白可望不可及的。
但自从遇到这种冷冻款的山西扯面后，你别管了，这面条让我觉得自己会做饭了。
不光在家实现了扯面自由，而且严重怀疑外面火锅店里的扯面用的也是它，因为除了味道一样，面食小白也能扯得薄而均匀。
解冻→手一拉→下锅，全程10秒，扯起来跟鲜面没区别，甚至更绵软好操作。
煮出来就是鲜面，宽厚有嚼劲，吸饱汤汁，最经典的是油泼扯面：辣子面、葱花一铺，热油“滋啦”一泼，香气直冲天灵盖。
也能变着花样吃，稍微擀一擀，揪成小段，就是传说中的揪面片，烩一锅菜，把面片往里一扔，有菜有面，秋冬吃起来暖暖的，营养还全面。
4、沙河粉很多人觉得，干河粉不如新鲜的好吃，包括我，但这款沙河粉，反向打脸。
它Q弹、软糯、厚实，煮不烂、炒不断，口感甚至比菜场买的鲜河粉还稳。
炒粉前，先用开水泡软，然后过下冷水，这样再下锅猛火快炒，甚至还有点劲道，加点香肠、豆芽、鸡蛋，每一根都裹着酱香，好吃极了。
做汤粉也绝，汤底一浇，粉滑溜溜地钻进嘴里，像在吃会跳舞的米条。
5、江西米粉如果说有一种米粉，能在“粉儿”中扛大旗，胜任所有做法，那一定是江西米粉。
炒粉？香！汤粉？鲜！拌粉？绝！甚至拿来做米粉蒸肉，也毫无违和感！
我最爱吃的是凉拌米粉，在想不出要吃什么的时候，它永远是首选，米粉煮好加点酸豆角、花生米、辣椒油，做着简单，吃着又清爽开胃，分分钟能干一大碗。
而且，成分只有大米+水，配料表干净得让人感动。
6、陕西裤带面也叫Biáng Biáng 面，是陕西的特色美食，名字难写（据说有57画），面更豪放，比一般的面条宽好几倍。
我们老家习惯现拉现煮，但没想到现在居然有卖方便干面版的！
拿在手里又宽又薄，像一张纸皮，可一煮，立马“复活”：厚实筋道，咬着还有回弹感，跟妈妈手擀的几乎没差。
最过瘾的吃法，就是陕西传统“油泼”：面条捞出，趁热撒上辣子面、葱花、姜末，一勺滚油“哗啦”浇下，红油翻滚，香气炸裂，别的什么菜都不用加，味道就圆满了。
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以前想吃，只能等我妈来亲手做；现在一包干面，想吃就煮，三分钟复刻乡味。面食脑袋表示：这日子，是真好起来了。
7、螺丝面咱平时吃意面，大多选直条和蝴蝶结形的，但其实螺丝形状的意面，才是隐藏王者。
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它长得有点像小弹簧，也有点像中餐面点里面的麻食，圆滚滚、一圈圈，可可爱爱。
可只要一入口，你就懂了，它比普通意面更挂汁！每一圈螺旋都裹着浓郁酱汁，咬下去还有点“咯吱”感，大人小孩吃了统一反馈，比直条好吃。
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除了做番茄肉酱意面，我还爱拿它来炒蔬菜，西兰花、洋葱、西红柿、玉米粒、胡萝卜随便一拌，酱汁全锁在螺旋里，不像长条意面容易滑溜溜地挂不住味。
关键是，性价比也炸裂，外面一份三四十，家里几块钱买一袋，能煮好几顿，再也不用抠抠搜搜只给孩子点一份了。
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PS：减脂期用它代替米饭，GI值低，饱腹感强，解馋还不怕胖。
8、茯苓山药线面最后这款，不是为了“过瘾”，而是为了“养人”。
茯苓+山药磨粉做的线面，细如发丝，入口即化，却又有微微的韧劲。
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煮一锅鸡汤或排骨汤，下一小把，轻轻一搅就散开，汤更香，面更软，喝完整个人都暖了。
唯一的缺点是，只能做汤面，但正因如此，它才像一碗专为温柔时刻准备的慰藉。
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我家孩子脾胃弱，一吃凉的就闹肚子，我就下面条时特意少放盐，他吃完总说，比药还舒服。
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老人消化不好，我也给他们常备这款面，没事了吃点，用我爸的话说就是吃什么都没有吃他感觉舒服。
写到最后，一碗好面，有时候真的比山珍海味更让人安心，你家冰箱，有没有常年囤货的面条？评论区告诉我，一起嗦面！
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