我国“4大烧烤名城”，东北有2个，有你家乡吗？
夏天的晚上，热气刚散，凉风一吹，你搬个小马扎坐在路边，面前是烧得通红的炭火炉子，旁边冰镇啤酒的瓶身上挂着水珠。这时候，老板端上一把“滋滋”冒油的肉串，撒上孜然和辣椒面，那香味儿“嗖”地一下就钻进你鼻子里……我问你，这算不算人生一大乐事？烧烤，这俩字儿简直就是刻在中国人DNA里的快乐密码。你有没有想过，天南地北，哪个地方的烧烤才是真正的“天花板”？
今天，咱就来一场热气腾腾的“云烧烤”盘点，聊聊网上公认的“四大烧烤名城”，看看有你家乡没？
第一位：山东淄博
要说这两年谁最火，淄博烧烤说第二，估计没人敢称第一。它就像烧烤界一夜成名的“顶流网红”，但人家火的不是虚的，是实打实的“人情味儿”。淄博烧烤的灵魂，在于那“仪式感拉满”的灵魂三件套：小炉子、小饼、小葱。
跟别处老板烤好了直接端上来不同，淄博给你的是个七八分熟的串儿，旁边配着个小火炉。火候自己掌握，想老一点就多烤会儿，想嫩一点就赶紧吃，这参与感，直接爆棚！最绝的是那张薄韧的小饼，它不是主食，是“万能容器”。拿起一张热乎乎的小饼，先放上一串烤得焦香的五花肉，再配上灵魂小葱和特制酱料，这么一卷，一口下去，肉的油脂、葱的清香、饼的麦香在嘴里炸开，那滋味，谁吃谁知道！
第二位：辽宁锦州
锦州烧烤的核心理念就四个字：“万物皆可烤”。烤心管、烤鸡架、烤蚕蛹、烤实蛋、烤奶盒子……菜单长得能让你选择困难症发作。
锦州烧烤的厉害之处，在于它那套复杂的“内功心法”——腌、烤、蘸。每一串食材，都要经过几十种香料秘制而成的酱料提前腌制，这是入味的基础。烤的时候，师傅对火候的掌控精准到秒，多一分则柴，少一分则生。最后，蘸上干湿两种调料，风味才算真正完成。
第三位：黑龙江齐齐哈尔
如果说锦州烧烤玩的是“广度”，那齐齐哈尔烧烤追求的就是“纯度”。它是个不玩任何花活，专心致志伺候肉的“硬核肉食者”。
为啥齐齐哈尔的烧烤这么牛？因为人家有顶级的好食材！这里地处世界著名的黑土带，养的牛那叫一个棒，肉质鲜嫩，奶香味十足。所以，齐齐哈尔烧烤的精髓，就是突出一个“原汁原味”。
他们家的烤串，个头都很大，调味相对简单，就是盐、孜然、辣椒面“老三样”，目的就是让你品尝到牛肉本身最纯粹的焦香和汁水。一口咬下去，外层微焦，内里却鲜嫩多汁，肉香在口腔里久久不散。对于无肉不欢的朋友来说，齐齐哈尔简直就是天堂。
第四位：云南
云南烧烤风味，是酸、辣、鲜、香的完美融合，充满了热带雨林的气息。这里的烧烤，离不开各种神奇的香料。香茅草的清新、薄荷的凉爽、树番茄的酸爽、柠檬的果香……这些香料和食材碰撞在一起，产生了奇妙的化学反应。
更神奇的是云南的食材，烤鸡脚筋、烤猪脸、烤罗非鱼，甚至还有各种野生菌子和叫不上名字的昆虫，真是越吃越香。
在你心里，哪个城市才是真正的“烧烤之王”？或者你的家乡又有什么隐藏的烧烤神店？赶紧在评论区里聊聊，为你的家乡打call吧！
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