开店8000家，一年狂赚35亿！这家竟然比蜜雪冰城还量大便宜？
茶饮圈正在经历“大洗牌”，截至2025年7月的一年里，全国倒闭的奶茶店超15.7万家，唯有蜜雪冰城能逆势增长。可偏有个品牌敢跟雪王做邻居，不仅没被挤垮，还开出近8000家门店，2024年预计营收达35亿元，它就是甜啦啦。
更颠覆认知的是，这家从安徽蚌埠起家的品牌，既没拿过融资，创始人也不是茶饮老炮，却成了蜜雪最忌惮的对手。
在关店潮里，没背景的甜啦啦到底靠什么活下来的？
第一招是“抄爆款但不盲抄”，精准拿捏平替密码。
甜啦啦的创始人王伟早年开过8家蜜雪加盟店，深知下沉市场的喜好，他从不自己试错，专挑被大牌验证过的爆款改造。
杨枝甘露火的时候，喜茶、奈雪卖15-20元，甜啦啦换成本土当季芒果，把杯量从350毫升加到500毫升，还多放西柚粒，价格直接砍到8元。
古茗700毫升的水果茶卖15元，它就搞出1000毫升的大桶，塞四种水果只卖10元，成了短视频上的“土味网红”。
连车厘子这种高端食材，它也能做成12元的“超红车厘子”饮品，用真实果肉控成本，三天就卖爆百万杯，既蹭了热度又接地气。
第二招是“把低价做到极致”，靠供应链和让利加盟商突围。
甜啦啦的定价总能打到大牌的零头：莫酸奶29元的牛油果系列，它卖12元；霸王茶姬16元的伯牙绝弦，它出8元的“清风墨白”。
敢这么定价，核心是供应链会“抠钱”，主打果茶的它直接和供应商直采，用分级原料控制成本，比如咖啡类产品靠“厚椰乳+咖啡液”的黄金配比，把原料成本压在3-5元。
更关键的是它对加盟商足够大方，加盟费只要1.98万，加上管理费初期投入不到15万，远低于蜜雪的30万，靠着这套模式，门店才能在关店潮里逆势扩张。
第三招是“低价不低质”，用细节留住顾客。
甜啦啦明白，再便宜不好喝也留不住人。它立下死规矩：绿茶、红茶必须现泡，超过4小时就倒掉，比很多低价品牌的隔夜茶强太多。
水果当天现切，坏果直接扔掉，光这两点就攒下不少回头客。
就像它的咖啡产品，虽然成本低，但靠1:1的原料配比中和酸涩口感，还能通过“全家福咖啡”加小料提升体验，让消费者觉得“花小钱能喝到好东西”。
这种“平价不降质”的打法，刚好戳中了下沉市场的痛点，小镇青年不是买不起贵的，只是不想为品牌溢价买单。
不过甜啦啦想成为下一个蜜雪，还有难关要过。
数据显示，它43.4%的门店在三线及以下城市，一线及新一线城市占比仅6.5%，远低于行业平均的30%，知名度不足是最大短板。
而且蜜雪每周都推新品的节奏，甜啦啦还没跟上。但不管怎么说，甜啦啦的突围已经说明，茶饮圈的生存法则从不是“谁更高级”，而是“谁更懂用户”。
没融资没背景的它，靠抄爆款、做低价、保品质这三招吃透下沉市场，或许这就是它能在死亡圈里活下来的真正秘诀。
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