红薯里面加2个鸡蛋，不煮不炸，个个松软好吃，比麻团还要香！
今天用一根红薯和2个鸡蛋教你神仙吃法，不煮不炸出锅，全家人都爱吃，营养又美味，最重要的是做法简单，比南瓜饼还要香哦。大家好，这里是白点小厨房，首先我们把鸡蛋放到一旁备用。准备好的红薯我们用流动自来水把它冲洗干净，像这种沙土里面长出来的红薯，洗起来就会更加的快捷。
洗干净的红薯，现在我们用削皮刀把它的外皮削干净。那红薯一般分为白心红薯和这种的红心红薯又叫西瓜红红薯，那么建议大家去买这种里面黄瓤的红薯，这个红薯不管是烤着吃还是蒸着吃，口感都要好很多，削成这个样子就可以了，红薯皮扔掉，不要接着把红薯直接切成这种的薄片，接着稍微薄一点，这样数起来会更快。
全部切成这种的薄片，看到没厚度，就这个样子，然后取出家里面的一个盘子，我们把刚才切好的红薯给它摆入到这个盘中，全部摆进来，尽量不要让红薯叠加在一起，给它摆的薄一点，这样熟的会更快，像这个样子就可以了。
这个时候我们准备一个蒸笼，把它放到已经烧开的开水锅里面，然后再把我们刚才切好的这个红薯放到这个开水蒸锅里面，接着盖上锅盖，把红薯完全蒸熟，那么蒸红薯的时间取决取决于你这个红薯它的薄厚程度，还有就是我们摆放在盘子里面它的一个状态，如果你切的红薯比较厚，那么蒸的时间就比较长，切的红薯比较薄，蒸的时间就比较短，在里面摆放的比较开，没有叠在一起，那么也很快就被蒸熟了。
所以说蒸熟的时间它是没有一个定。10的根据实际情况来定，那么下面我们再准备两个鸡蛋，那么鸡蛋准备好之后，我们现在用流动自来水把它冲洗干净，很多朋友不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋，都没有洗鸡蛋的习惯。
我们鸡蛋壳，我们鸡蛋壳表面它是非常脏的，所以说用之前不管你怎么来吃这个鸡蛋，我们都需要把它清洁干净，这一点是非常重要的，像这样鸡蛋就洗干净了，洗干净的鸡蛋我们找一张干净的纸巾，把表面多余的水分给它擦一擦。
完全擦干后，我们把它放到菜板上备用，这个时候咱们锅里面的红薯也已经蒸好了，揭开锅盖，把火关掉，这个红薯有没有熟，我们现在用筷子戳一下就知道，轻轻一戳，这个红薯就破了，说明已经完全熟了，像这个样子就可以了，我们把它放置不烫熟，再端出来蒸好的红薯。
现在我们把它端出来，倒入到一个大一点的盆子里面，这个盆子我平时主要是用来和面的，我们把它加进来，如果我们的红薯里面有水的话，尽量把里面的水过滤掉，水就不要倒进去了，倒进来之后就是这样的，接着我们往里面加入多一点点的白糖，不喜欢吃太甜的，那么我们可以不用加，也可以少加一点点。
然后我们再把刚才准备好的两个鸡蛋打进来，我这里准备的是两个和我一样笨的笨鸡蛋，全部打进来，接着找出家里面祖传的擀面杖，把擀面杖上面的把擀面杖洗一洗，然后用纸巾把水擦干。
接着我们用擀面杖将它捣碎，把这个红薯捣成泥，最后用擀面杖把它捣成这种非常细腻的样子，然后再用擀面杖浆搅拌两下，让我们的鸡蛋清、鸡蛋液以及我们的南瓜以及我们的红薯充分的混合均匀。
接着我们往里面加入糯米粉，少次多量的往里面加，不要一次性加太多，加进来之后我们用擀面杖搅拌，搅拌，一直到里面没有干面粉的状态。
然后再继续往里面加入糯米粉，继续用擀面杖不停的搅拌，搅拌成这个样子，接着加一点点面粉进来，加面粉主要是为了综合一下糯米粉它里面的糯性，这里用低筋面粉和我们的普通面粉都可以，但尽量不要选用高筋面粉，咱们这样彻底的充分的再把它搅拌均匀，搅拌成这种的面絮状。
现在我们下手把上面的这个面糊从擀面杖给它掰下来，然后下手揉面团，那么我们在揉面的过程中，如果你觉得这个面粉有点少的话，我们就再加一点点糯米粉进来，有点干的话，那么可以稍微加一点点点水，然后我们把它这样揉成团，最后我们把它揉成这样一个光滑的面团，很美，非常光滑。
我们先把它放到一旁备用，接下来准备一个小碗，再准备一点点白芝麻。现在我们把刚才做好的面团取出来，我们用手就像一小块面团。
大概这么大的样子，用手给它搓圆，咱们全部都给它揪成这种的小团子，揉搓出来就和我们汤圆儿差不多的大小，揉匀之后用手这样去整理它的形状，搓圆之后我们用手给它。整理一下形状，整理成这种的小方块儿。
整理成这个样子就可以了，全部整理好之后，我们把它放到芝麻里面去。给他。四面八方都裹上一层芝麻，全部裹好之后就是这个样子的，是一个正正方方的样子，全部裹好后，我们给它这样码入碗中，看到没这样就全部裹好了。
裹好之后我们就要进行下一步操作，把家里面的电饼铛先提前预热，过热之后往里面加入适量的植物油，油的量稍微多一点点，现在我们把这个一个一个的摆放入锅中。全部摆放入锅里面，每一个饼之间我们都要留一点点空隙，不要让它粘贴在一起。
小心啊，摆的时候全部摆放，全部摆放好之后就是这个样子的，我们把一面煎至定型后，要给它翻面，一个一个的去翻看这一面烙至金黄了，给这一面翻个面，翻面的时候一定要注意不要这个，不要让这个油溅到自己手上了，那样的话会非常的痛。
现在站在锅边就能闻到特别浓郁的香气，非常好闻了，那么家里面没有电饼铛的，你也可以用平底锅当用平底锅，但如果用平底锅来做的话，咱们尽量把火开到最小，不然的话还没熟就已经完全糊了。
我们用这个勺子去压一下，它迅速回弹，就是比较有弹性的时候，就已经完全熟透了，像这个样子，我们现在就可以把它乘出来了，看像这样就看一下，像这样就做好了，是不是看上去非常的有食欲。
金黄金黄的这个颜色，非这个颜色非常的漂亮，外酥里软，而且呢还拉丝，非常好吃，我来给大家尝一个。有点太烫了，这会儿稍微量一下我们再烫，稍微量一下我们再尝，看一看，它旁边还开裂了呢，有点儿太烫了，里面是特别松软的。
看！外面它是焦香酥脆的，特别金黄，这是里面，这是外面。特别软糯好吃，比南瓜饼还要香，中间超级柔软，外面则是比较酥脆的感觉，非常香，又香又糯，好吃的都快停不下了，好吃的都快停不下来了。
所以说平时你也喜欢吃红薯的话，那么也试一试今天的做法，搭配上两个鸡蛋，全家人都爱吃，喜欢你也赶紧试试吧，点击我的头像可以观看更多的视频哦这里是百变小厨方，咱们明天不见不散，拜拜。#秋日生活打卡季#
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