保存胡萝卜、萝卜和白菜，教你几个我常用的方法，室内室外全都有
在日常生活中，胡萝卜、萝卜和白菜是我们餐桌上常见的蔬菜，多数家庭在入冬之前要保存一些，特别是农村，几乎家家都要保存。然而，如何能保存好这些蔬菜，以保持它们的新鲜度和口感，是很多人关心的问题。下面介绍几种实用方法。胡萝卜的保存胡萝卜保存方法有多种，可以根据自己的实际情况选择。
塑料袋保存法：准备几个干净的塑料袋，把胡萝卜放入袋内密封，将其放置在阴凉通风处，这样可以减少胡萝卜与空气的接触，延缓水分流失。这种方法适合短期保存，一般能保存2-3个月，此法适合保存数量少的使用。
泥土埋藏法：如果保存数量多，可以选择埋藏法，这是农村常用的方法，先在室外挖一个坑，深度和大小根据胡萝卜的数量而定。然后将胡萝卜放到坑里，上面盖上土，注意下雨坑里不能存水，冬天不能受冻，这种方法可以保存半年之久。
室内保存法：室内保存适合城市家庭或者保存量比较少，找一个塑料桶或其他容器，放室内温度低和阴凉透风的地方，在桶里先铺上一层沙子或者园土，把胡萝卜装入桶里，然后上面再盖上一层厚土，不漏出胡萝卜即可。此法能保存一冬天。
萝卜的保存萝卜有很多种，白萝卜、红萝卜、青萝卜等等，保存方法基本上一样。
水缸保存法：这个方法适合室内保存，先准备一个干净无水的大缸或者塑料桶，在缸底铺上一层湿沙。将萝卜用刀切掉，把萝卜摆放在缸内，一层萝卜一层湿沙交替进行。最后在最上面覆盖一层湿沙。将缸放在温度低和阴凉处。这样能保存一冬天。
土埋法：用土埋藏萝卜是农村自古以来就用的方法，简单方便，保存时间长。可以在种植萝卜的地里或者自家庭院挖一个坑，坑的大小根据萝卜数量决定，挖好后把萝卜一层一层的平放到坑里，摆一层萝卜填一点土，上面盖上10-20厘米左右厚的土即可。用这个方法埋藏萝卜需要记住，坑里不能存水，东北、西北等寒冷地区，在严寒天气到来之前要挖出放室内，华北等北方其他地区冬天要加盖土层，以防受冻。
白菜的保存白菜是冬季的主要蔬菜之一，保存的好能让我们在整个冬天都能吃到新鲜的白菜。
窖藏法：家里有地窖的和保存数量多的，可以放地窖保存，将白菜根部朝下，一棵挨着一棵码放整齐。在白菜码放过程中，要注意留出一定的空隙，以便空气流通。窖藏期间，要定期检查白菜的情况，及时挑出有问题的白菜。窖藏的温度一般控制在0 - 2℃，这样可以保存半年左右。室内保存法：如果没有地窖，保存数量少，可以在室内进行保存。选择通风好、温度低的空房、库房等，在地面铺上一层木板或秸秆。先将白菜晾晒2 - 3天，待其外叶稍蔫后，将白菜根部朝里，叶尖朝外，堆成圆形或方形的垛。堆垛不宜过高过密，以利于空气流通。每隔一段时间拿到外面晒一天，然后再继续保存，这种方法一般能保存数月挖坑保存法：没有地窖的，可以在室外挖一个半米左右深的坑，坑的大小根据白菜多少而定。然后把白菜根部朝下立着摆放到坑里，上面用木棍，玉米秸等进行覆盖，下雨天覆盖塑料布，每隔一段时间拿到外面晒一晒，然后重新放回去，这个方法能保存到来年春天。但需要注意，冬天别让受冻。像东北一些寒冷地区，冬天要加盖东西保暖，或者放室内保存。
掌握了这些保存小窍门，你就可以让胡萝卜、萝卜和白菜在较长时间内保持新鲜，随时都能为家人烹饪出美味又营养的菜肴。希望这些方法能对你有所帮助。
页:
[1]