孩子爱喝番茄肉片汤！酸甜开胃，连汤渣都不剩
不少家长总为孩子吃饭犯愁：要么没胃口扒拉几口饭，要么挑挑拣拣不吃肉，端上桌的饭菜常常剩一半。其实不用费尽心思想复杂菜式，一道简单的番茄肉片汤就能抓住孩子的胃——酸甜汤汁能激发食欲，嫩滑肉片嚼着不费劲，每次做孩子都能连汤带渣喝光，还能悄悄补蛋白质和维生素，省心又营养。番茄肉片汤
一、番茄肉片汤这道汤的灵魂在于“浓番茄汁”和“嫩肉片”，只要做好这两步，煮出来的汤鲜香不腻，孩子一口接一口停不下来，再也不用追着喂饭。
食材准备
食材
番茄2个（选熟透的，捏着有点软的最好，酸甜味更浓）、猪瘦肉150克（优先选里脊肉，没筋膜，切出来的肉片更嫩）、鸡蛋1个、生姜1片、玉米淀粉1勺、生抽半勺、盐少许（孩子吃口味宜淡，少放更健康）、葱花少许
制作步骤
步骤
1. 腌肉片：先把猪瘦肉切成2毫米厚的薄片（别切太厚，不然煮久了会柴，孩子嚼着也费劲），放进碗里。打1个鸡蛋，加1勺玉米淀粉、半勺生抽，用手抓匀，让每片肉都裹上一层薄薄的“浆”，静置10分钟。这一步千万别省，淀粉和鸡蛋能牢牢锁住肉里的水分，煮出来的肉片才会滑嫩不柴。
2. 炒番茄：番茄顶部划十字，用开水烫1分钟，外皮就能轻松撕掉（孩子吃建议去皮，避免嚼不烂卡喉咙），然后切成1厘米见方的小块。热锅放少许油（用植物油或宝宝专用油都可以），油热后倒入番茄块，开中小火慢慢炒，边炒边用铲子压一压，直到番茄炒出沙、变成浓稠的番茄汁（大概3-4分钟），再放入1片生姜，加500毫升热水，大火把水烧开。
3. 煮肉片：水烧开后转中火，把腌好的肉片一片片放进锅里，放的时候用筷子轻轻拨散，防止肉片粘在一起。等所有肉片都浮起来，再煮1分钟就够了（煮太久肉片会老，口感变差），最后加少许盐调味，搅拌均匀关火，撒上葱花点缀，一碗热气腾腾的番茄肉片汤就做好了。
成品
刚出锅的汤满是番茄的清香，肉片裹着淡淡的酱香，舀一勺泡饭，酸甜汤汁裹着米饭，再配一口嫩肉，孩子根本拒绝不了。而且番茄能补维生素C，瘦肉能补优质蛋白，比给孩子吃零食健康多了，家长也能放心让孩子多喝几碗。
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