天气渐冷容易感冒，常吃这 4 道菜，提升免疫力少生病
#秋日生活打卡季#导语：天气渐冷容易感冒，常吃这 4 道菜，提升免疫力少生病更健康
秋风一紧，气温说降就降，街上裹外套的人越来越多，办公室里也开始有人带着鼻音说话 —— 秋冬本就是感冒高发期，稍不注意就容易被病毒 “盯上”。其实，抵抗力才是应对降温的关键，而好好吃饭就是给身体 “充电” 的简单办法。
今天就来分享几款适合天冷吃的菜，做法不复杂，滋味还暖心，不管是煮一锅还是炒一盘，都能帮你补足营养、增强抵抗力，让你在降温天里少生病、少遭罪，舒舒服服过好每一天。
一、【香菇炒青菜】
香菇含香菇多糖，能激活免疫细胞；青菜富维生素 C 与膳食纤维，前者促抗体合成，后者调肠道健康。少油快炒锁营养，清淡解腻，适合秋冬补养。
食材：香菇适量、油菜（青菜）适量、大蒜、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐、水淀粉。
做法：
1. 先将香菇洗净切片，油菜洗净，大蒜切末。
2. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，倒入香菇片翻炒至变软。
3. 放入油菜一同翻炒，待油菜稍变软。
4. 加入 2 勺生抽、1 勺蚝油和一点点盐调味，翻炒均匀。
5. 最后倒入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
二、【番茄土豆炖牛腩】
牛腩的优质蛋白是免疫球蛋白原料，强抵抗力；番茄红素经炖煮更易吸收，减少自由基损伤。热汤暖身，双重助力免疫力，秋冬食用暖心暖胃。
食材：牛腩、番茄、洋葱、土豆、红萝卜、葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、八角、香叶。
做法：
1.牛腩冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出。
2.锅中放冰糖炒至枣红色，倒入牛腩翻炒上色。
3.加洋葱、番茄翻炒，倒入开水，放生抽、老抽、蚝油、番茄酱、八角、香叶，转入高压锅上汽后小火压 30 分钟。
4.再倒入土豆、红萝卜焖 15 分钟，最后加另一半番茄大火收汁。
三、【山药玉米排骨汤】
山药黏液蛋白护呼吸道黏膜，降感冒风险；排骨补蛋白与钙，维持免疫功能。慢炖汤品温润，山药软糯，全家适用，尤其适合秋冬呼吸道敏感人群。
食材：排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1. 排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮开后撇去浮沫捞出 。
2. 锅中倒少许油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒片刻。
3. 加入足量热水，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。
4. 放入玉米、胡萝卜、红枣，继续煮 20 分钟 ，加盐调味。
5. 最后放入山药，煮 10 分钟左右，撒上葱花即可享用。
四、【西兰花炒虾仁】
西兰花含维生素 K、A 和萝卜硫素，强免疫细胞、护黏膜；虾仁补低脂蛋白，助免疫细胞生成。加蒜末增大蒜素，抗菌更营养。
食材：西兰花、虾仁、葱姜蒜末、食用油、生抽、蚝油、盐、水淀粉。
做法：
1.水开加一勺食用油，下西兰花焯 2 分钟捞出过凉。
2.油热放葱姜蒜末爆香，加虾仁炒至变色。
3.倒入西兰花，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 小勺盐翻炒入味，最后倒入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
结语：
秋冬养身体，从来不是靠 “大补特补”，而是把日常饮食落到实处。上面这些菜，食材常见、做法简单，哪怕是厨房新手也能轻松上手，不管是给自己做还是给家人做，都是既美味又健康的选择。
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