深夜刷到这条的宝子先别划！这锅鸡公煲能治你的饿虫
宝子们，有没有过这种时候？晚上躺床上刷短视频，刷着刷着肚子突然“咕噜噜”抗议——明明晚饭吃得挺饱啊，咋就被这满屏美食勾出馋虫了？尤其是闻到邻居家飘来的饭香，或者刷到滋滋冒油的炒菜视频，口水都能咽半壶…
（摸着良心说，我昨晚就这德行！翻来覆去睡不着，突然想起上周自己做的鸡公煲，香得邻居来敲门问“你家煮啥呢这么馋人”，当下拍大腿：今晚必须把这锅神仙美味写出来，拯救所有深夜嘴馋的宝！）
咱今儿说的这鸡公煲，真·懒人福音+零失败王者。不用复杂刀工，不用调一堆看不懂的酱汁，厨房小白闭着眼都能做，关键是——鲜到舔盘、香到上头，连汤带面能炫三碗！
先给你们形容下成品：掀开锅盖那瞬间，红亮亮的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，鸡腿肉嫩得一抿就脱骨，裹着浓醇的酱香味直往鼻子里钻；配菜吸饱了汤汁，香菇软乎、青椒脆甜，最绝的是底下埋着的泡面，吸足了肉香和辣油，嗦一口直接颅内放烟花…（写这段我口水又流键盘上了）
食材？全是冰箱常客！
别怕买不到奇怪材料，这锅鸡公煲的食材超接地气：
鸡腿肉（我用的是鸡腿，比鸡胸肉嫩十倍）、葱姜蒜、青红椒（提色提鲜）、一块火锅底料（灵魂担当！）、香菇（泡发的干香菇更香）、洋葱（炒软了巨甜）。
爱吃丸子的宝子还能加鱼丸虾滑，最后煮泡面的话…建议直接加袋方便面，别问，问就是泡面才是隐藏大BOSS！
做法？手残党跟做都能赢麻了！
步骤超简单，我边做边念叨都怕记不住，结果做完发现“就这？”——
1. 腌鸡肉：懒癌救星
鸡腿剁成块（怕麻烦直接买处理好的鸡腿肉），洗干净沥干水。加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白胡椒粉、1勺甜面酱，抓匀腌半小时。（亲测半小时足够入味，着急的话15分钟也凑合，别腌太久会柴～）
2. 炒鸡肉：锁鲜关键
锅里倒点油（比平时炒菜多一丢丢），把腌好的鸡肉倒进去，中火翻炒到表面变色就盛出来。别炒太老！后面还要焖煮呢～
3. 爆香灵魂：香到邻居报警
锅里留底油，下葱姜蒜爆香（蒜可以多放，香到不行），然后加1勺豆瓣酱炒出红油，再把火锅底料掰碎扔进去，小火炒到融化冒泡。（这步超重要！火锅底料的香气全靠炒，别偷懒直接扔锅里不管～）
4. 焖煮：肉嫩汤浓的秘密
把鸡肉倒回锅里，翻匀后倒一整罐啤酒（代替水更去腥，肉会更嫩！）。盖上锅盖中火焖20分钟，这时候整个屋子都是酱香混合着酒香，我家猫都蹲在厨房门口不肯走了…
5. 加配菜+泡面：收尾王炸
焖够时间打开锅，先下香菇、洋葱、青红椒（爱吃丸子的这时候加鱼丸虾滑），煮5分钟让配菜吸饱汤汁。最后下面条（我用的方便面饼，不用拆包装直接煮），煮到面条变软就关火。
（重点！面条别煮太烂，保留点嚼劲，裹着汤汁才绝～）
端上桌的时候，我妈凑过来闻了闻：“这味儿比我上次在饭店吃的还香！”然后夹了块鸡肉：“嫩是嫩，够入味！”最后抢了半根泡面：“这泡面咋这么好吃？再给我来点汤泡饭…”
真的，这锅鸡公煲的快乐在于——
它不是那种“只能看不能碰”的网红菜，而是真真切切能吃饱、吃爽、吃完还想再来一碗的家常美味。
周末窝在沙发追剧，煮上一锅配瓶冰可乐；
加班回家饿到前胸贴后背，花半小时煮一碗暖呼呼的；
甚至早上多煮点汤底，第二天下面条当早餐…
（对了，要是家里有条件用新鲜整鸡代替鸡腿，那汤能鲜掉眉毛，我表姐试过说“喝了三碗汤才舍得吃鸡肉”～）
所以啊，今晚别再对着手机咽口水啦！
冰箱里翻出鸡腿，把调料抓一把，跟着步骤走一遍——
等锅开了、肉香飘了、泡面吸饱汤汁了…
你会发现：原来治愈深夜饥饿的，从来不是外卖软件里的图片，而是自己亲手做的一锅热乎气儿呀～
（做好了记得来评论区交作业！让我云吸一口你的鸡公煲～）
收藏这篇，下次嘴馋直接翻出来抄作业，0失败，巨好吃！
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