《别小瞧这莲藕！这6种做法香到让你吮指》
莲藕炒牛肉●食材：莲藕200克、牛肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 牛肉洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化；青椒、红椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中烧水，水开后放入莲藕片焯水2 - 3分钟，捞出沥干。
4. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色盛出。
5. 锅中再倒少许油，放入青椒、红椒块和莲藕片翻炒。
6. 加入炒好的牛肉片，放入适量盐，翻炒均匀即可。
麻辣干锅藕片
●食材：莲藕300克、干辣椒5个、花椒1小把、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、生抽1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2. 干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入花椒、干辣椒段、姜丝、蒜末炒香。
4. 加入藕片翻炒，放入生抽和适量盐，继续翻炒至藕片表面微微焦香即可。
炝拌藕片
●食材：莲藕200克、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒2个、盐适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、白糖半小勺、香油1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干放入大碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段，干辣椒切段。
3. 调酱汁：碗中放入盐、生抽、醋、白糖、香油，搅拌均匀。
4. 将酱汁倒在藕片上，撒上姜丝、蒜末、葱段、干辣椒段。
5. 锅中热油，将热油浇在调料上，拌匀即可。
糖醋莲藕
●食材：莲藕200克、白糖2汤匙、醋2汤匙、盐半小勺、淀粉1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化。
2. 调糖醋汁：碗中放入白糖、醋、盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入藕片翻炒几下。
4. 倒入调好的糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠，藕片均匀裹上糖醋汁即可。
干煸藕片
●食材：莲藕300克、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、盐适量、生抽1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。
2. 生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段。
3. 锅中热油，放入藕片炸至表面金黄，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。
5. 加入炸好的藕片，放入生抽和适量盐，翻炒均匀，使藕片入味即可。
莲藕排骨汤
●食材：排骨250克、莲藕200克、生姜1块、大葱1段、盐适量、料酒2汤匙
●做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、生姜片、大葱段，焯水捞出洗净。
2. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
3. 将排骨放入汤锅中，加入适量清水，放入生姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时。
4. 放入莲藕块，继续炖煮20 - 30分钟，至莲藕软烂。
5. 加入盐调味即可。
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