四川人酒桌真“奇怪”：高不攀茅台，低不碰二锅头，却痴迷这3款
四川到底有多牛？中国八大菜系有一个叫川菜。
四川是世界泡菜文化的发源地，世界最早纸币交子的发源地，国宝大熊猫的故乡。
这里不仅美食众多，还是我国白酒生产第一省，全国每3杯白酒就一杯产自四川。中国八大名酒，四川就占了5个。而后的17大名酒里，四川也占了6个，它们被称之为“六朵金花”，分别是五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒。
不过四川人酒桌真“奇怪”：高不攀茅台五粮液，低不碰二锅头，反倒痴迷这6款酒！
1、绵柔尖庄
就说这尖庄，也是四川特产。虽说也就四十来年的历史，但酒的名气很快就被消费者认了。这都因为它产自宜宾，还是五粮液酿的，一瓶才30多块。这价钱，好多头回喝的酒友都直咋舌，不少懂行的还拿它来宴请酒局呢。
2、文君酒
它也挺对四川酒友的胃口。这酒的历史能追溯到汉代，当年还是才女卓文君酿的，史书上都有记载。酿酒的手艺一代代传到现在，酒厂在省会成都。八十年代的时候在四川特别有名，酒友待见。如今一年能卖几十亿，市场上口碑好。
3、南池翠N6
酒厂是1988年建的，这么多年一直守着两千多口老窖池。其中168口，还跟五粮名酒一起评上了“中国金三角名优窖池”。
每一批粮食都得经过人工一遍遍地挑，只留最上乘的五种谷物做原料。用传统的固态法发酵，要发100天。
开坛的时候，用6年的基酒做酒体的骨架，再掺上15年的老酒提香。这酒在网上的复购率超过百分之八十五，全靠酒友们你传我我传你，才有这成绩。不过头回喝，可能会觉得有点生粮味，甜润的口感不太明显，但论酒体等级，在中端浓香型白酒里算得上中上等了。
当然了，百十来块的白酒，想做到十全十美太难了。在我看来，能把自己的优势好好发挥出来，就值得说道说道。
4、高洲特曲
52度浓香型白酒。宜宾城里，谁不知道高洲啊？说它是五粮液的“关门弟子”，这话一点不假。从1985年跟人合办酒厂起家，给各大名酒厂供了十几年基酒。这几年总算舍得把自己的招牌亮出来了，酒还是原来那个味。
除了这些酒，相信在四川还有不少美酒没被发掘，但怕有的以次充好的酒混入其中，选酒记得要仔细。
下面几个小技巧，定要学好。
1.观察色泽：优质的浓香型白酒应该是无色透明或微黄的。
2.闻香气：将酒杯靠近鼻子，轻轻吸气，感受酒的香气。
3.品尝口感：喝一小口酒，让酒液在口中停留片刻，感受酒的口感和味道。
4.回味：咽下酒后，感受酒的回味，看是否悠长持久。
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