买人参果时别瞎选，有籽无籽差别太大，懂行的，都按3点挑！
每次买人参果，总被“有籽”“无籽”的标签，搞得眼花缭乱，明明看着差不多，买回家味道却天差地别。有的甜润多汁，有的寡淡无味，其实关键在于没掌握挑选技巧。
懂行的人，从不会盲目下手，他们深知，有籽和无籽人参果的差别，还会按3个要点挑选，轻松避开“坑”，买到真正好吃的人参果。
先搞懂有籽和无籽的“隐藏差别”。有籽人参果的种子藏在果肉缝隙中，虽然细小，但吃的时候能感受到细微颗粒感。
它的果肉纤维略粗，口感偏脆，甜度中等，自带一股淡淡的果香，适合用来做沙拉、切块凉拌，或者搭配酸奶食用；
无籽人参果的果肉，更细腻，没有颗粒感，甜度比有籽品种高不少，口感偏软糯。
咬下去像在吃清甜的果冻，更适合直接生吃，尤其受不爱吐籽的人群喜欢。
另外，有籽人参果的保质期，相对长一点，常温下能放3-5天，无籽人参果水分更足，保质期稍短，买回家后要尽快吃，避免变质。
接着，按“三看”原则选成熟果。
第一看纹路，成熟的人参果表面有明显的紫色条纹，条纹越清晰、分布越均匀，说明成熟度越高，味道越甜；
如果条纹模糊，甚至几乎看不见，就是未成熟的青果，吃起来又酸又涩。
第二看果蒂，新鲜的人参果果蒂呈绿色，没有枯萎、发黑的迹象；如果果蒂干瘪、发黄，说明采摘时间久了，新鲜度大打折扣。
第三看硬度，用手指轻轻按压果皮，能感受到轻微弹性的是成熟果；
按压时硬邦邦的，说明还没熟；一按就软塌塌的，可能已经过熟，果肉容易变质。
最后，用“一尝二比”锁定优质果。如果水果摊允许试吃，一定要尝一口——成熟的人参果吃起来清甜爽口，没有涩味；
若尝着发酸或没味道，就不要买。若不能试吃，就对比果实大小，同等成熟度下，选中等大小的人参果更好，太大的可能果肉空心，太小的则果肉太少；
还要对比重量，拿两个大小相近的，手感重的水分更足，口感更嫩。
很多人买人参果时，只觉得“有籽无籽都一样”，随便拿几个就走，结果踩了不少坑。
只要记住这3点，先根据需求选有籽，或无籽品种，再通过看纹路、果蒂、硬度判断成熟度。
最后对比重量或试吃，就能轻松买到，香甜又新鲜的人参果，再也不用为“选错果”烦恼。
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