呼和浩特市宽巷子：舌尖上的烟火味道
走进呼和浩特市回民区宽巷子，升腾的烟火气扑面而来。烧卖蒸笼升腾起的白雾和羊杂碎锅里的咕嘟声交织，人们围坐小桌吃得热火朝天。
从日头初升到灯火点亮
老巷子里的吆喝声、笑声持续不断
舌尖上的烟火气息温润而鲜活
宽巷子的美食从不让人空着手离开
主食面点类
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• 烧卖：竹制蒸笼层层叠叠，揭开瞬间白雾喷涌，薄如蝉翼的皮包裹着鲜嫩肉馅，香而不膻。
• 焙子：有牛舌焙子、红糖焙子、白糖焙子、咸焙子“油旋”等多种口味，咸香酥脆、甜而不腻。
• 馓子：细如银丝的面圈在油锅中炸至金黄，层层缠绕成形，嚼起来酥脆咸香，是搭配茶饮的经典小食。
肉食汤品类
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• 羊杂碎：大铁锅里羊肝、羊肚、羊肺与羊骨同煮，咕嘟声不停，汤汁醇厚，撒上葱花、辣油，暖身又开胃。
• 手抓羊肉：大盘现煮的带骨羊肉端上桌，肉质软烂不膻，蘸着韭菜花酱，最大程度保留羊肉本味。
• 牛肉干：宽巷子的牛肉干越嚼越香，是不错的零食。
• 羊肉串：肉质鲜嫩，肥瘦相间，烤制时滋滋作响，香气四溢。
茶饮甜点类
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• 铜壶奶茶：铜制茶壶煮着砖茶与鲜奶，醇厚丝滑，咸香适口，解腻又暖胃。
• 奶皮：瓷盘里的奶皮薄如纸、白如雪，入口奶香浓郁，可直接吃或泡入奶茶。
• 稀果羹：味道独特，酸甜的口感能起到消食解暑、开胃解腻的作用。
干货小食类
• 杏干：晒干的杏肉饱满厚实，酸甜软糯，是天然的开胃小食。
• 沙果干：配料简单，酸甜偏酸，肉质饱满，非常解腻，还可以试吃。
说到这儿
哈喇子都快收不住了
你在宽巷子吃过最难忘的是哪一样？
评论区里安利给大家！
丨来源：青橙融媒综合（部分内容：记者 祁晓燕 通讯员 马子璇）
丨编辑：张婧玉
丨校读：于惠敏
丨审核：王伊蕾
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