秋季这菜可劲吃，润燥润肺强免疫，炖上一锅太香了，全家都爱吃
9-10月份，正值秋季的后半场，不是很凉又不热的天气虽然宜人，但藏不住的“秋燥”也最伤人。这时候的饮食不能由着性子来，要紧跟时令，顺应季节，少吃油炸烧烤、辛辣肥腻食物，为的是防止上火、闹嗓子、咳嗽、便秘等季节病的发生。
秋季适合吃啥菜？秋天正是根菜收获的季节，尤其是白萝卜，超市里小摊上随处可见，几毛钱一斤，便宜又好吃。
燥邪最伤肺，要常吃白色食物，而白萝卜更是首选，建议经常做给家人吃。白萝卜这食材，秋季的时候最好吃，水分大，且有点凉的性子，会补水润燥，吃它不但不会上火，还润肺，止咳化痰、防便秘。并且，白萝卜含有的维生素和矿物质能够提高机体的免疫能力。
白萝卜咋做好吃？
每当秋季的这个时候，白萝卜在我家就没断过，生着蘸酱吃，熟着炒食、做馅、烙饼等。但有一种吃法是家人最经常点的，那就是用牛骨头肉和萝卜清炖，绝搭，不油腻还香，不但补水补钙、补蛋白质，营养没得说。
就这道菜，有肉有菜还有汤，一举三得，经常吃，润透整个秋天，同时也为入冬打好基础。
食谱【牛骨肉炖白萝卜】
需要准备的食材：牛骨头肉小半盆，白萝卜1根，葱段，姜片，八角，白芷、料酒，盐
详细做法：
第一步，这个牛骨肉是冷冻的，需要提前泡水解冻，同时泡去血水。中途换一换水
第二步，把牛骨肉倒入煮锅里，加入没过食材的凉水，开大火烧开，加入边角料的葱姜，再放八角、料酒去腥。为了减少腥气，可以多煮一会，中途在沸腾状态下把浮沫撇干净
第三步，把牛骨肉捞出来，水龙头下冲洗干净，然后捞入燃气压力锅里，放入葱姜、八角、白芷、料酒，加入刚没过食材的清水，压40分钟
第四步，此时的牛骨肉软烂脱骨，骨髓也出来了，汤汁香而浓郁。这时候，把白萝卜洗净，切成块下锅，加盐调味，炖20分钟左右
第五步，此时的萝卜软烂合适，呈透明状，就可以关火了
第六步，切一些小葱花趁热撒上，那叫一个提味，真香啊！家人说白萝卜放少了，下回多搁点。
香喷喷的{牛骨肉炖萝卜}做好了，我再唠叨几句：
这个牛骨肉虽然肉不太厚，但筋和骨髓挺多的，炖汤很适合。
要想牛肉好吃，味道浓厚，最主要的步骤其实就两个：去腥+软烂。
白萝卜要在牛骨肉炖好以后再放，且不要太大块，软烂后才好吃。尤其是最后一把小葱花的加入，味道一下子就提上来了，尤其是汤汁，太鲜美了，拌饭都能吃2碗！
#秋日生活打卡季#
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