买牛奶别傻眼了！官媒教你盒装袋装到底怎么选？再也不用纠结了
拿一盒奶，还是一袋奶？超市冷柜前，你是不是也纠结过？别小看这层纸壳和塑料皮，它们背后，是两种截然不同的牛奶江湖。本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章内
一个脾气火爆，一个性子温吞牛奶被誉为“白色血液”，不仅味道鲜美好喝，所含的营养也是极其丰富的。
不过现在市面上牛奶的种类特别多，同样是一个牌子的牛奶，还分为盒装和袋装这两种不同的包装方式，这俩货的根本区别，在于它们出厂前经历了怎样的“成人礼”。
盒装奶，大多走的是“硬汉”路线，它被推进一套叫“超高温瞬时灭菌”（UHT）的设备里，一脚油门踩到135℃以上，几秒钟内，管你是什么细菌还是芽孢，都给你杀得片甲不留。
这种近乎毁灭性的洗礼，也顺手把牛奶里那些负责“搞事情”的酶给灭活了，这样的结果就是，盒装奶获得了超长的待机时间，在常温下放个半年都不叫事。
那些漂洋过海来的进口奶，仰仗的正是这身硬功夫和那身六层复合纸的“重甲”。
而袋装奶就温柔多了，它经历的是“巴氏杀菌”，就像是在60多度的温水里泡了个澡。
这样的目的很单纯，要把致病的坏蛋赶走，同时小心翼翼地护住牛奶原本的“牛脾气”，也就是那股子鲜活的风味和营养。
代价就是，这位“娇小姐”保质期极短，几天到一个月不等，而且必须全程住在冰箱里，一旦离开冷链的呵护，它就真的会耍脾气，变质给你看。
所以，它天生就是本地销售的命，图的就是一个新鲜速达。
选哪个，不必纠结营养不同
高温确实是个暴脾气，它在消灭细菌时，难免会“误伤”一些不耐热的B族维生素，从这个角度看，被温柔对待的袋装奶，在维生素和蛋白质活性上，的确保留得更完整一些。
但我们也不用太神化这点差异，牛奶的核心价值，蛋白质和钙，在这两种处理方式下几乎没差，说白了，想靠喝牛奶补钙长个儿，它俩谁也不用挑，基本是半斤八两。
所以，如果你不是对某种微量维生素有偏执的追求，两种包装的奶在营养上的纠结，大可不必。
哪个更划算？我们来算一笔实在的经济账，超市里250ml的盒装奶常卖5块，袋装的3块5就能买到，为什么盒装奶总是贵一截？因为你买的很大一部分，是那个能让牛奶“永葆青春”的六层复合包装。
这个小盒子里面夹层铝箔塑料，能隔光隔氧，它的成本有时能占到牛奶总价的三成，你是在为“随时随地都能喝”的便利和“放着也不怕坏”的安心感支付溢价。
这样看，袋装奶就朴实多了，那层薄薄的塑料皮，成本几乎可以忽略不计，可能还不到总价的一成。
我们省下来的钱，就直接体现在了它亲民的价格上，你选择它，就是在为“新鲜”和“划算”投票。
那么这笔账也就很简单了，一个卖的是解决方案，一个卖的是产品本身，哪个更划算，还得看你的个人选择。
你的生活，决定了牛奶的活法别听商家吹得天花乱坠，你的日子怎么过，就喝什么样的奶。
如果你住的地方没冰箱，或者是个常年出差的“空中飞人”，那盒装奶就是你的救星，它不挑剔储存条件，还能长时间保存，随便往行李箱或办公室抽屉一扔就行。
想象一下，汗流浃背的工地师傅，午休时从工具箱里摸出两盒，拧开就灌，那是实打实的能量补给，这种场景下，你跟他说保存在冰箱里的袋装巴氏奶更新鲜，他可能只想让你一边凉快去。
反过来，家里冰箱常备，又有每天喝奶习惯的人，袋装的巴氏奶就是不二之选，它口感更鲜，价格更低，性价比高得明明白白。
早上给孩子温一杯，或者周末在家做酸奶、奶昔，你会发现袋装巴氏奶的醇厚和活性是盒装奶难以比拟的，用它做酸奶，发酵速度甚至能快上一倍。
早高峰挤地铁的上班族，袋装奶往包里一塞，喝完一揉就扔，轻便还不占地儿。
当然，盒装奶也有它的烦恼，盒装奶想喝口热的，要么倒锅里，要么倒碗里进微波炉，有点折腾，而且要小心，有些品牌的盒装奶为了口感顺滑，会悄悄加点脂肪，减肥的朋友得留个心眼。
喝明白之前，先要学会看明白无论是纸盒还是塑料袋，买牛奶的最后一步，永远是低头看配料表。
真正的纯牛奶，配料表干净得只会有“生牛乳”这三个字，那些配料表第一位是水，后面跟着一堆糖和添加剂的，不管叫什么“早餐奶”，还是“风味乳”，都只是穿着牛奶外衣的“乳饮料”，营养价值更是差了十万八千里。
再看蛋白质含量，国家标准是每百毫升不低于2.9克，但凡对自己有点要求的牌子，都会做到3克以上，这个数字，也是牛奶品质最直观的体现。
那有朋友问了，碰到临期打折的牛奶，咱们可以捡漏吗？当然可以。
盒装奶保质期长，只要包装没鼓包，一个月内喝完问题不大，尤其适合家里人多的，但一旦发现盒子鼓起来了，哪怕再便宜也别碰，那是微生物在里面开派对的信号。
袋装奶也要注意，特别是那种透明塑料袋的，如果它在超市的灯光下被“公开处刑”太久，光照会破坏风味，甚至产生异味，相比之下，用不透明包装的袋装奶，避光性会好很多。
你看，这牛奶里的门道，说穿了也就这么回事，那从今往后，看完我这篇，再站在牛奶货架前，你心里该有数了，按周采购选袋装会更新鲜，量贩囤货拿就买盒装更划算，最后记得注意配料表！
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