21元的“古法戗面馒头”降至3.9元，西贝全国门店大降价
潮新闻客户端 记者 周夏林10月1日，西贝菜品全国降价的消息冲上微博、小红书等社交平台热搜榜，引发关注。
在宣布发放100元堂食代金券后，西贝在国庆节首日又有动作。9月29日晚，有网友爆料10月1日西贝全国门店对菜品进行大幅调价。这轮调价力度罕见，幅度达20%至40%。此外有网友表示，由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷。全国的门店工作人员都在忙，有门店往旧菜牌上贴新价签。
记者通过西贝官方小程序查询可见，部分菜品调整价格。以此前罗永浩就餐时的账单为例，草原嫩烤羊排原价119元，现价109元；葱香烤鱼原价89元现价79元；黄米凉糕（6块）原价29元现价26元。
此前罗永浩在直播中提及西贝门店销售一款“古法戗面馒头”，价格21元一个。“你一个戗面馒头卖到21元钱，是不是有点太夸张了？”罗永浩说，“市场经济之下，他卖多少钱，只要有人买，这件事没有对错。”“你不能在这件事上有是非判断，但是你有价值判断，价值判断就是一个馒头卖21块钱有点太缺德了。”这款备受争议的手工戗面馒头，已经从原来的21元降至3.9元。
记者向西贝官方客服咨询是否所有菜品都进行了调价，客服表示未收到相关通知。
这次降价是西贝在近期舆论风波后采取的一系列自救措施之一。9月10日，当时罗永浩前往西贝用餐后发微博质疑其菜品均为预制菜且又贵又难吃。随后，西贝创始人贾国龙回应称他们没有一道预制菜，并提出开放后厨参观并宣布起诉罗永浩。这一事件引发了公众对预制菜界定及餐饮知情权的广泛讨论。此后，西贝又经历了一系列争议事件，包括员工使用漏勺挖下水道、一碗汤换顾客一套房等新闻，持续引发公众关注。9月24日，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向顾客免费发放100元堂食代金券，该代金券在全国门店通用，但仅限下次堂食用餐时使用。更早的9月15日，西贝就舆论风波发布致歉信，并宣布了9项调整，包括将儿童餐改为门店现炒，大豆油更换为非转基因产品等。在西贝的小程序页面中可以看到相关说明，如羊肉串“现切现穿现烤”，手撕椒麻鸡“鸡现煮现撕”。同时，还有网友爆料部分西贝门店取消了“承诺25分钟出餐”的计时沙漏。
从发放百元代金券到菜品大幅降价，从儿童餐现炒到取消计时沙漏，西贝正多措并举试图重新赢得顾客信任。无疑为今年的国庆消费市场增添了新话题，也引发了人们对餐饮业转型发展的更多思考。
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