酸甜微辣的宫保鸡丁
今天做了酸甜微辣的宫保鸡丁
和米饭简直绝配
滑嫩入味的鸡肉搭配爽脆的黄瓜和嘎嘣脆的花生 口感丰富 吃起来超满足～
材料：
食材：胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、熟花生、葱花、蒜末、干辣椒段
调料：料酒、淀粉、白胡椒、生抽、陈醋、蚝油、白糖、豆瓣酱
做法：
前期准备
胡萝卜、黄瓜切丁；鸡胸肉切丁后，加 2 勺料酒、少许淀粉和白胡椒，抓匀腌制 15 分钟 。
调酱汁：2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺蚝油、2 勺白糖、1 勺淀粉、半碗水，搅匀备用。
炒制过程
锅内热油，下腌好的鸡胸肉，炒至七八成熟盛出备用。
锅内再热油，爆香葱花、蒜末、干辣椒段，下胡萝卜丁翻炒片刻。
放入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀，加 1 勺豆瓣酱炒香。
放入黄瓜丁和熟花生，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠即可。
来源：家常菜美食大全
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